• L’ enchaînement CONH , entre 2 groupements s’ appelle  liaison peptidique .
• Les polypeptidiques sont orientés dans l’ axe longitudinal
• Les chaînes sont enroulées sur elles mêmes comme une corde
• C’est la kératine Alpha, dont la cohésion est assurée par:
  • Les liaisons salines ou interaction coulombiennes: Présence d’ une liaison saline tous les 2 spires
  • Les ponts disulfurés ou ponts cystines ( présence d’ une liaison cystine tous les 4 spires )
  • Les liaisons hydrogènes:Entre groupements peptidiques voisin ou interaction hydrophobe ( force de Wanderwels ) se situant au voisinage des chaînes latérales
  • La rupture de l’ une de ces chaînes entraîne une transformation de l’édifice moléculaire Alpha:X, par étirement. Les chaînes se déploient changent de position , prennent un arrangement en Zig-Zag

C’est la kératine Beta

Cette forme étirée est réversible dés que cesse la tension, grâce au phénomène plastique , allongement et élasticité remarquable du cheveu

• Siège des pigments : Ils se trouvent au niveau du bulbe et se placent dans la couche corticale ( cortex)
• Constitution: C’est un ensemble pigmentaire noirâtre mais variant du noir au jaune .

Ces pigments sont formés a partir de la mélanine substance qui se forme dans la couche DE MALPIGHI ;

La constitution de la mélanine est mal connue, on sait que cette matière provient d’ acides aminés en particulier LA TYROSINE ;

La mélanine est insoluble dans l’ eau , mais elle est transformable par certains corps chimiques notamment, l’ eau oxygénée .

Les pigmentations: Il existe deux sortes de pigments:

1. Les pigments en grains 
2. Les pigments diffus 

Les pigments en grain : Responsables des tons foncés.

Les pigments diffus: Donnent les tons acajou, les tons dorés, les tons jaunes.

La nuance naturelle de la chevelure est le résultat qualitatif ou quantitatif du mélange pigmentaire .

Exemples: Un cheveu blond cendré comporte presque  uniquement  des pigments en grains mais en faible quantité .

Un cheveu châtain doré comporte beaucoup^de pigment en grains et également quelques pigments en grains et également quelques pigments diffus.

Un cheveu roux comporte presque uniquement des pigments diffus.

Les cheveux blancs dés la naissance forment ce que l’on appelle L’ALBINISME

1. constitué d’ une association de 18 molecules d’ acide aminé
2. Sous une longue fibre microscopique avec des filaments oglutines ( environ 1 000 000 )
3. Chaque fibrillés comprends 10011 protofibrillés
4. Chaque protofibrilles est composé de 3 chaînes keratinique helicoidales.
5. Chaque cheveu possède environ 40000000 déchaînes keratiniques.
6. Les chaînes s’ enroulent en hélice autour de son axe: On a une cohésion de cette hélice, par l’ attraction helato statique par le groupement CO-NH
7. L’ enchaînement CONH, entre entre 2 groupements s’ appelle liaison peptidique.
8. Les polypeptidiques sont axientés dans l’ axe longitudinal
9. Les chaînes sont enroulées sur elles mêmes comme une corde
10. C’ est la kératine ( alpha)

Donc la cohésion est assurée par:

1. Les liaisons salines ou interaction coulombiennes: présence d’ une liaison saline tous les 2 spires
2. Les ponts disulfurés ou ponts cystines présence d’ une liaison cystine tous les 4 spires
3. Les liaisons hydrogènes: Entre groupements peptidiques voisin ou interaction hydrophobe ( orce de Wanderwels) se situant au voisinage des chaînes latérales
4. La rupture de l’ une de ces chaînes entraîne une transformation de l’ édifice moléculaire alpha: X
   1. Par étirement, les chaînes se déploient, changent en Zig Zag
   2. C’est la kératine BCTA B

Cette forme étirée est réversible dés que cesse la tension , grâce au phénomène plastique , allongement et élasticité remarquable du cheveu.

Transformation de la kératine X en kératine B